HLT.vn - Cho thuê máy pha cà phê - Cung cấp cà phê chất lượng

Nguyên nhân đáy phin bị rách khi pha bằng máy pha cà phê và cách khắc phục

Admin: HLT.vn - 25/09/2025

 

Nguyên nhân đáy phin bị rách khi pha bằng máy pha cà phê và cách khắc phục

HLT.vn kính chào quý khách 🐉🇻🇳

Đáy phin (loại phin inox/nhôm nhỏ bỏ trong tay cầm máy pha) bị rách hoặc thủng khi dùng máy pha cà phê thường do những nguyên nhân sau:

🔎 Nguyên nhân chính

1. Áp suất máy quá mạnh

   • Máy pha (nhất là máy công nghiệp, 9 bar chuẩn espresso) tạo áp lực cao hơn nhiều so với cách pha phin truyền thống.

   • Nếu dùng phin mỏng hoặc không phải loại thiết kế cho máy, đáy dễ bị rách.

2. Chất liệu phin kém

   • Một số phin inox/nhôm giá rẻ mỏng, hàn đáy yếu → không chịu nổi áp lực nhiệt + áp lực nước.

3. Nén cà phê (tamping) quá chặt

   • Khi nén quá mạnh, nước không thoát đều, tạo áp suất dồn xuống → đáy phin chịu lực bất thường → dễ nứt rách.

4. Cà phê xay quá mịn

   • Hạt mịn làm nghẽn dòng chảy, nước tích áp trong buồng pha → “nổ” đáy phin.

5. Nhiệt độ & giãn nở kim loại

   • Máy pha làm nóng nhanh, giãn nở đột ngột ở vùng hàn hoặc lỗ lọc → tạo vết nứt, lâu ngày rách hẳn.

6. Sử dụng sai loại phụ kiện

   • Phin thường chỉ để pha thủ công, không phải portafilter chuyên dụng của máy. Nếu gắn vào máy sẽ không chịu nổi áp suất.

---

✅ Cách khắc phục

• Dùng portafilter & basket (rổ lọc) chuyên dụng của máy pha, không dùng phin thường.

• Chọn cỡ xay chuẩn espresso (không quá mịn, không quá thô).

• Nén cà phê vừa phải, bề mặt phẳng.

• Kiểm tra gioăng & van máy để tránh dồn áp bất thường.

• Nếu muốn giữ phong cách “phin” → nên dùng máy pha phin công nghiệp hoặc dụng cụ mock-up phin dành cho máy (được thiết kế chịu áp).

---

Dưới đây là bảng so sánh nhanh để anh/chị thấy rõ sự khác biệt giữa phin thường và basket (rổ lọc) chuyên dụng của máy pha ⬇️

Tiêu chí	Phin thường (Inox/Nhôm)	Basket máy pha (Portafilter basket)
Thiết kế	Đáy mỏng, lỗ khoan to, thành phin không chịu áp lực	Thép không gỉ dày, lỗ lọc siêu nhỏ & đều, chịu áp suất 9 bar
Mục đích sử dụng	Pha nhỏ giọt, áp suất thấp (trọng lực)	Pha espresso với áp lực cao từ bơm máy
Độ bền	Dễ móp, rách, thủng khi gặp áp suất cao	Cực bền, chịu nhiệt & áp suất lâu dài
Cỡ xay cà phê	Trung bình – hơi thô	Siêu mịn (chuẩn espresso)
Nén cà phê (tamping)	Không cần nén chặt, chỉ gạt đều	Bắt buộc nén đều & chắc để tạo “bánh cà phê”
Kết quả chiết xuất	Nước chảy chậm, hương nhẹ, ít crema	Chiết xuất (25–30 giây), hương đậm, nhiều crema
Nguy cơ khi lắp vào máy	Dễ nổ đáy, rách lưới, hỏng gioăng máy	An toàn, thiết kế đồng bộ với máy

👉 Tóm lại: Phin thường chỉ dùng pha thủ công. Máy pha cà phê bắt buộc phải dùng basket chuyên dụng.

................

Dưới đây là các loại basket (rổ lọc) tiêu chuẩn thường dùng cho máy pha:

---

☕ Các loại basket phổ biến

1. Single basket (1 shot)

   • Dung tích: ~7–9g bột cà phê.

   • Cho ra ~25–30ml espresso.

   • Phù hợp: khách thích uống nhanh, ít caffeine.

2. Double basket (2 shot) – loại dùng nhiều nhất

   • Dung tích: ~14–18g bột cà phê.

   • Cho ra ~50–60ml espresso (2 shot).

   • Phù hợp: quán, cà phê mang đi, tạo nền cho latte, cappuccino…

3. Triple basket (3 shot – ít phổ biến)

   • Dung tích: ~20–22g bột.

   • Dùng cho khách thích cực mạnh hoặc quán đặc biệt.

4. Bottomless (naked) basket

   • Không có vòi chia đôi, để lộ dòng cà phê chảy trực tiếp từ bánh cà phê.

   • Ưu điểm: quan sát được quá trình chiết xuất, dễ phát hiện lỗi (channeling, nén lệch).

   • Thường dùng trong training hoặc cho barista muốn nâng tay nghề.

---

✅ Lưu ý khi tư vấn khách

• Quán nhỏ/mới mở → chỉ cần double basket là đủ.

• Quán chuyên nghiệp → nên có thêm bottomless portafilter để training & check chất lượng.

• Nếu khách hỏi “tại sao không dùng phin” → giải thích: basket chịu áp suất cao, thiết kế chuẩn cho máy, bền gấp nhiều lần phin thường.

......................................HLT.vn..........................................

HLT xin kính chào quý khách!
Hiện nay, HLT.vn đang có dịch vụ:
- Bán máy pha cà phê mới - cũ cho quán, văn phòng, gia đình, cafe mang đi.
- Bán trả góp máy PHA cà phê.
- Thua mua máy pha, máy xay cà phê cũ.
- Cho mượn quầy pha chế bán cafe phin mang đi
- Cho mượn máy xay cà phê pha phin.
- Cung cấp sỉ lẻ cà phê chuẩn pha phin toàn quốc
- Cung cấp sỉ lẻ cà phê chuẩn pha MÁY toàn quốc.
- Cung cấp cà phê cho quán, văn phòng, gia đình...
- Cung cấp sỉ lẻ cafe làm đẹp.
- Cung cấp phân vi sinh từ bã cafe nguyên chất.
- Sửa chữa, bảo trì máy pha, máy xay cafe tại quán.
- Cung cấp linh kiện, phụ kiện cho máy pha, máy xay cà phê.
......
Cảm ơn quý khách đã tin tưởng HLT.vn trong suốt thời gian qua.
Với phương châm: “Sản Phẩm Chất Lượng - Dịch Vụ Hoàn Hảo – Gía cả cạnh tranh”,
HLT cam kết mang đến giải pháp thiết thực nhất.
Chi tiết liên hệ hotline: 0979 789 285
“HLT.vn: Uy tín - Chuyên Nghiệp – Tận Tâm”
....
Website: HLT.vn
Tải App: HLT.vn

Tags: Pha chế cà phê Tin tức

Danh mục tin

• Mua bán máy pha cà phê

Có thể bạn quan tâm

Bài viết liên quan: