Chiến lược kinh doanh quán cafe mô hình kiosk có máy pha cà phê

HLT.vn kính chào quý khách ☕🐉

Mô hình kiosk cà phê có máy pha là lựa chọn hợp lý để tối ưu chi phí mặt bằng – nhân sự – nhưng vẫn mang đến trải nghiệm chuyên nghiệp, nhanh chóng cho khách hàng. Dưới đây là chiến lược kinh doanh chi tiết:

1. Xác định mô hình & định vị

Mô hình: Kiosk nhỏ gọn (5–15m²), hoạt động độc lập hoặc liên kết trong siêu thị, tòa nhà văn phòng, trạm xăng, khu dân cư.
Định vị: “Cà phê chuẩn máy – giá hợp lý – phục vụ nhanh”.
Khách hàng mục tiêu: Dân văn phòng, sinh viên, người đi làm cần sự tiện lợi.

2. Sản phẩm & Menu

Sản phẩm chính: Espresso, Americano, Cappuccino, Latte, Mocha, Cold Brew.
Biến tấu: Thêm hương vị caramel, vanilla, socola, matcha, trái cây mix.
Giá bán hợp lý: 25.000 – 45.000đ/ly → dễ cạnh tranh với thương hiệu lớn.
Khác biệt:
- Dùng cà phê rang xay sạch (không tẩm ướp).
- Tùy chỉnh vị: ít/ngọt, ít/sữa, thêm đá.
- Combo: cà phê + bánh ngọt / sandwich sáng.

3. Vận hành & thiết bị

Máy móc: Máy pha 2 group, máy xay hạt tự động, máy làm đá.
Quy trình pha chế nhanh: 2–4 phút/ly.
Nhân sự: 1–2 người/kiosk, đào tạo pha chế & chăm sóc khách hàng.
Bảo trì: Ký hợp đồng bảo trì định kỳ (HLT.vn có thể cung cấp dịch vụ).

4. Marketing & Thu hút khách

Khai trương: Tặng 1.000 ly đầu tiên / giảm 50% tuần đầu.
Thẻ tích điểm: 5 ly tặng 1 ly.
Check-in – Livestream: Giảm giá cho khách chụp ảnh & chia sẻ.
Đăng ký app giao hàng: ShopeeFood, GrabFood, Baemin.
Hợp tác văn phòng: Giao tận nơi mỗi sáng theo gói tuần/tháng.

5. Chi phí & Doanh thu dự kiến

Chi phí ban đầu:
- Máy pha & máy xay: 50–120 triệu (mua hoặc thuê).
- Kiosk + thiết kế: 30–70 triệu.
- Vốn nguyên liệu: 10–20 triệu.
Doanh thu trung bình:
- Bán 100 ly/ngày × 30.000đ = 3 triệu/ngày.
- ~ 90 triệu/tháng.
Lợi nhuận ròng: 25–35% sau khi trừ chi phí.

6. Mở rộng & Phát triển

Sau 3–6 tháng ổn định, có thể:
- Nhân bản thêm kiosk tại khu vực đông dân cư.
- Triển khai nhượng quyền thương hiệu HLT.vn kiosk cafe.
- Đa dạng sản phẩm: thêm nước ép, trà sữa, matcha để hút khách ngoài cà phê.

👉 Với mô hình này, máy pha là “trái tim” của kiosk, quyết định chất lượng ly cà phê và trải nghiệm khách hàng. HLT.vn có thể hỗ trợ trọn gói: cung cấp cafe sạch – cho thuê/mua bán máy pha – bảo trì – đào tạo barista.

.............

HLT.vn sẽ lên cho bạn kịch bản triển khai chi tiết 30 ngày đầu tiên cho mô hình kiosk có máy pha cà phê nhé ☕🐉.
Mình chia thành 3 giai đoạn: Chuẩn bị – Ra mắt – Ổn định & Tăng tốc.

📅 Kịch bản 30 ngày đầu tiên

Giai đoạn 1: Chuẩn bị (Ngày 1 – 10)

Mục tiêu: Hoàn thiện không gian, máy móc, nhân sự, menu.

Ngày 1 – 3:
- Chốt mặt bằng, ký hợp đồng điện – nước.
- Thiết kế kiosk: nhỏ gọn, nhận diện thương hiệu rõ (logo HLT.vn).
- Đặt máy pha, máy xay, tủ lạnh, máy làm đá.
Ngày 4 – 6:
- Hoàn thiện decor (màu nâu – gỗ – xanh cây).
- Treo bảng menu (đơn giản, dễ đọc).
- Chuẩn bị bàn cao đứng/ghế gấp cho khách chờ.
Ngày 7 – 8:
- Tuyển & đào tạo nhân viên (pha chế cơ bản, quy trình bán hàng, upsell combo).
- Học bảo trì cơ bản: vệ sinh group head, xả van, chỉnh máy xay.
Ngày 9 – 10:
- Test máy pha, thử menu nội bộ.
- Chụp ảnh sản phẩm, kiosk → dùng cho marketing.

Giai đoạn 2: Ra mắt (Ngày 11 – 20)

Mục tiêu: Tạo “sóng”, thu hút khách hàng lần đầu.

Ngày 11 – 12:
- Soft opening: mời bạn bè, người thân dùng thử.
- Lấy feedback, điều chỉnh hương vị, tốc độ phục vụ.
Ngày 13 – 15:
- Khai trương chính thức 🎉
- Chương trình: Mua 1 tặng 1 / giảm 50% cho 200 ly đầu tiên.
- Tạo sự kiện check-in Facebook/Instagram → giảm 5k/ly.
Ngày 16 – 18:
- Liên kết app giao hàng (GrabFood, ShopeeFood, Baemin).
- Tạo ưu đãi online (combo cà phê + bánh ngọt).
Ngày 19 – 20:
- In thẻ tích điểm (5 ly tặng 1).
- Tổ chức mini game online: đoán số hạt cà phê trong lọ, tặng voucher.

Giai đoạn 3: Ổn định & Tăng tốc (Ngày 21 – 30)

Mục tiêu: Giữ khách, chuẩn hóa vận hành, chuẩn bị mở rộng.

Ngày 21 – 23:
- Kiểm tra chi phí – doanh thu – lợi nhuận.
- Điều chỉnh giá vốn, định mức nguyên liệu.
Ngày 24 – 26:
- Ra mắt “Menu mở rộng”: thêm latte caramel, mocha đá xay, cold brew.
- Tạo combo sáng: cà phê + bánh mì 35k.
Ngày 27 – 28:
- Chạy quảng cáo nhỏ (500k – 1tr): target dân văn phòng, sinh viên gần kiosk.
- Tặng voucher cho khách quay lại lần 2.
Ngày 29 – 30:
- Tổng kết tháng đầu tiên: số ly/ngày, doanh thu, lợi nhuận.
- Rút kinh nghiệm (menu bán chạy, giờ cao điểm).
- Lập kế hoạch tháng 2 (mở thêm giờ, bổ sung món, upsell).

🎯 Kết quả kỳ vọng sau 30 ngày

Trung bình 70 – 100 ly/ngày.
Doanh thu khoảng 60 – 90 triệu/tháng.
Tỷ lệ khách quay lại > 40%.
Nhân sự vận hành thuần thục, quy trình chuẩn.

HLT.vn gửi bạn bảng dự toán chi phí & lợi nhuận cho 1 kiosk cà phê máy pha (diện tích nhỏ 6–10m², bán mang đi).
Con số mang tính tham khảo, bạn có thể tùy chỉnh theo mặt bằng và quy mô thực tế.

📊 Bảng dự toán chi phí & lợi nhuận 1 kiosk cà phê máy pha

1. Chi phí đầu tư ban đầu (1 lần)

Hạng mục	Dự toán (VNĐ)	Ghi chú
Máy pha 2 group	60.000.000	Có thể chọn thuê 2–4tr/tháng để giảm vốn
Máy xay hạt	15.000.000	Máy xay chuyên dụng cho espresso
Máy làm đá/tủ trữ đá	10.000.000	Loại mini
Tủ lạnh nhỏ	5.000.000	Bảo quản sữa, syrup
Quầy/kiosk + decor	40.000.000	Thiết kế nhỏ gọn, nhận diện thương hiệu
Dụng cụ phụ kiện (ca đánh sữa, tamper, ly, khay)	10.000.000	Đầy đủ để vận hành
Nguyên liệu mở quầy (cà phê, sữa, syrup, ly)	15.000.000	Cho 1–2 tuần đầu
Đăng ký giấy phép kinh doanh + POS máy in bill	5.000.000	Tối thiểu
Tổng đầu tư ban đầu	160.000.000	Nếu thuê máy pha: giảm còn ~100 triệu

2. Chi phí vận hành hàng tháng

Hạng mục	Dự toán (VNĐ)	Ghi chú
Nguyên liệu (cà phê, sữa, syrup, đá, bánh kèm)	25.000.000	~30% doanh thu
Lương nhân viên (2 người × 6tr)	12.000.000	Ca xoay
Thuê mặt bằng (6–10m²)	8.000.000	Tùy vị trí
Điện, nước, internet	3.000.000	Máy pha tiêu hao điện
Marketing + khuyến mãi	3.000.000	Online + offline
Bảo trì máy, hao hụt	2.000.000	Thay linh kiện nhỏ, vệ sinh
Tổng chi phí tháng	53.000.000

3. Doanh thu & lợi nhuận

Sản lượng giả định:
- 100 ly/ngày × giá bán trung bình 30.000đ = 3.000.000đ/ngày.
- 26 ngày/tháng → 78.000.000đ/tháng.
Lợi nhuận gộp:
- Doanh thu 78.000.000 – Chi phí 53.000.000 = 25.000.000đ/tháng.
Tỷ suất lợi nhuận ròng: ~32% trên doanh thu.
Thời gian hoàn vốn:
- Đầu tư 160 triệu → Hoàn vốn sau 6–8 tháng.
- Nếu chọn thuê máy pha → Hoàn vốn nhanh hơn (4–6 tháng).

4. Điểm hòa vốn (BEP)

Giá bán trung bình: 30.000đ/ly.
Tổng chi phí cố định hàng tháng: 53.000.000đ.
Số ly cần bán để hòa vốn: 53.000.000 ÷ 30.000 = ~1.770 ly/tháng → ~68 ly/ngày.

👉 Nghĩa là chỉ cần bán 70 ly/ngày là đã đủ hòa vốn, bán trên 100 ly/ngày là có lãi tốt.

Tốt rồi 👍 HLT.vn sẽ làm 3 kịch bản dự toán lợi nhuận cho kiosk cà phê máy pha để bạn thấy rõ sự khác biệt.

📊 Bảng dự toán 3 kịch bản (50 – 100 – 150 ly/ngày)

Giả định chung

Giá bán trung bình: 30.000đ/ly.
Chi phí nguyên liệu (cà phê, sữa, syrup…): ~30% doanh thu.
Chi phí cố định/tháng: 28.000.000đ (lương 12tr + mặt bằng 8tr + điện nước 3tr + marketing 3tr + bảo trì 2tr).

Kịch bản 1: Thấp (50 ly/ngày)

Doanh thu: 50 × 30.000 × 26 ngày = 39.000.000đ/tháng.
Chi phí biến đổi (nguyên liệu): 11.700.000đ.
Tổng chi phí = 28.000.000 + 11.700.000 = 39.700.000đ.
Lợi nhuận ròng = -700.000đ (lỗ nhẹ).

👉 Nếu kiosk bán <70 ly/ngày thì chưa đủ hòa vốn.

Kịch bản 2: Trung bình (100 ly/ngày)

Doanh thu: 100 × 30.000 × 26 = 78.000.000đ/tháng.
Chi phí biến đổi: 23.400.000đ.
Tổng chi phí = 28.000.000 + 23.400.000 = 51.400.000đ.
Lợi nhuận ròng = 26.600.000đ/tháng.

👉 Đây là mức ổn định, kiosk có lãi tốt, hoàn vốn sau 6–8 tháng.

Kịch bản 3: Cao (150 ly/ngày)

Doanh thu: 150 × 30.000 × 26 = 117.000.000đ/tháng.
Chi phí biến đổi: 35.100.000đ.
Tổng chi phí = 28.000.000 + 35.100.000 = 63.100.000đ.
Lợi nhuận ròng = 53.900.000đ/tháng.

👉 Nếu kiosk đạt 150 ly/ngày, lợi nhuận gấp đôi kịch bản trung bình, hoàn vốn nhanh chỉ sau 3–4 tháng.

🎯 Kết luận

Điểm hòa vốn: ~68 ly/ngày.
Mốc lợi nhuận tốt: 100 ly/ngày trở lên.
Mốc thành công cao: 150 ly/ngày → lợi nhuận 50tr+/tháng.

Đây chỉ là dự toán, bạn hãy áp dụng theo đúng thực tế nơi bạn bán nhé.

..........

HLT.vn xin gửi bạn lợi ích khi kinh doanh mô hình kiosk cà phê máy pha ☕🐉

🌟 Lợi ích mô hình kiosk cà phê máy pha

1. Chi phí đầu tư thấp – thu hồi vốn nhanh

Không cần mặt bằng lớn → tiết kiệm chi phí thuê.
Máy móc có thể mua/thuê theo gói → giảm áp lực vốn ban đầu.
Nếu bán ổn định 100 ly/ngày → hoàn vốn trong 6–8 tháng.

2. Vận hành gọn nhẹ

Chỉ cần 1–2 nhân viên cho cả pha chế + bán hàng.
Quy trình pha máy nhanh (2–4 phút/ly) → phục vụ nhiều khách trong giờ cao điểm.
Dễ dàng mở kiosk thứ 2, thứ 3 khi đã ổn định.

3. Linh hoạt về địa điểm

Kiosk nhỏ gọn (5–10m²) → có thể đặt ở:
- Văn phòng, tòa nhà công ty.
- Trường học, bệnh viện.
- Trạm xăng, khu chung cư, chợ, siêu thị.
Dễ dàng di chuyển/nhân rộng.

4. Sản phẩm chất lượng – cạnh tranh cao

Máy pha giúp cà phê chuẩn vị, thơm ngon, khác biệt so với cà phê gói/pha phin sẵn.
Có thể tạo menu phong phú: espresso, latte, mocha, cold brew, đá xay.
Giá bán hợp lý (25k – 45k) → cạnh tranh trực tiếp với chuỗi lớn nhưng vẫn lời.

5. Hút khách bằng sự tiện lợi

Mua nhanh – mang đi, phù hợp thói quen hiện đại.
Khách hàng có xu hướng quay lại hằng ngày (đặc biệt dân văn phòng).
Có thể kết hợp bán trên app giao hàng để tăng doanh thu.

6. Cơ hội mở rộng & nhượng quyền

Khi 1 kiosk hoạt động tốt → dễ nhân bản thành chuỗi.
Có thể phát triển mô hình nhượng quyền kiosk HLT.vn.
Thương hiệu mạnh lên → lợi nhuận không chỉ từ bán lẻ mà còn từ đối tác.

👉 Tóm lại: kiosk cà phê máy pha = ít vốn + dễ vận hành + lợi nhuận tốt + dễ nhân rộng.

HLT.vn soạn cho bạn bảng so sánh lợi ích kiosk cà phê máy pha vs kiosk cà phê pha phin ☕🐉.

📊 So sánh mô hình Kiosk Máy Pha & Kiosk Pha Phin

Tiêu chí	Kiosk Máy Pha	Kiosk Pha Phin
Chi phí đầu tư	120 – 160 triệu (máy pha, máy xay, kiosk)	40 – 80 triệu (kiosk, phin, bình giữ nhiệt)
Tốc độ phục vụ	2 – 4 phút/ly, có thể làm 2–3 ly cùng lúc	5 – 7 phút/ly, chỉ nhỏ giọt từng phin
Chất lượng ly cà phê	Ổn định, chuẩn vị espresso, nhiều biến tấu (latte, cappuccino, mocha…)	Đậm đà, hợp gu truyền thống, ít lựa chọn hơn
Menu & biến tấu	Đa dạng: espresso, latte, mocha, cold brew, đá xay, thêm syrup	Hạn chế: cà phê đen/ sữa đá, bạc xỉu, ca cao, nước ngọt
Khách hàng mục tiêu	Dân văn phòng, giới trẻ, người thích cà phê hiện đại, đi làm vội	Lao động phổ thông, khách thích gu cà phê truyền thống
Giá bán trung bình	25.000 – 45.000đ/ly	15.000 – 25.000đ/ly
Sản lượng kỳ vọng	100 – 150 ly/ngày (khu văn phòng, đông dân cư)	60 – 100 ly/ngày (chợ, khu lao động)
Doanh thu trung bình	70 – 110 triệu/tháng	30 – 60 triệu/tháng
Lợi nhuận ròng	25 – 50 triệu/tháng	10 – 20 triệu/tháng
Khả năng mở rộng	Dễ nhượng quyền, phát triển chuỗi kiosk cao cấp	Dễ nhân rộng ở khu dân cư, vốn nhỏ, quay vòng nhanh
Hình ảnh thương hiệu	Hiện đại, chuyên nghiệp, dễ cạnh tranh với Highlands, The Coffee House, Phúc Long mini	Bình dân, gần gũi, dễ hút khách phổ thông

🎯 Kết luận

Nếu bạn muốn xây dựng thương hiệu cao cấp, cạnh tranh chuỗi lớn → chọn kiosk Máy Pha.
Nếu bạn muốn quay vòng vốn nhanh, phục vụ đại chúng → chọn kiosk Pha Phin.
Hoặc có thể kết hợp: 1 kiosk máy pha ở văn phòng + 1 kiosk phin ở chợ/khu dân cư → phủ cả hai tệp khách hàng.

👍 HLT.vn sẽ lập cho bạn bản kế hoạch song song: mở cùng lúc 1 kiosk máy pha + 1 kiosk phin để tận dụng vốn, chia sẻ rủi ro và phục vụ đa dạng khách hàng.

☕📊 Kế hoạch song song Kiosk Máy Pha + Kiosk Pha Phin

1. Chi phí đầu tư ban đầu

Hạng mục	Kiosk Máy Pha	Kiosk Pha Phin	Tổng cộng
Máy pha + máy xay	75.000.000	–	75.000.000
Kiosk + quầy + decor	40.000.000	30.000.000	70.000.000
Máy làm đá, tủ lạnh	15.000.000	5.000.000	20.000.000
Dụng cụ, ly, phụ kiện	10.000.000	5.000.000	15.000.000
Nguyên liệu khởi động	15.000.000	10.000.000	25.000.000
Giấy phép + POS + marketing	5.000.000	5.000.000	10.000.000
Tổng đầu tư	160.000.000	55.000.000	215.000.000

2. Chi phí vận hành hàng tháng

Hạng mục	Máy Pha	Pha Phin	Tổng cộng
Nguyên liệu	25.000.000	12.000.000	37.000.000
Lương nhân viên	12.000.000	8.000.000	20.000.000
Thuê mặt bằng	8.000.000	5.000.000	13.000.000
Điện, nước, internet	3.000.000	2.000.000	5.000.000
Marketing + khuyến mãi	3.000.000	2.000.000	5.000.000
Bảo trì, hao hụt	2.000.000	1.000.000	3.000.000
Tổng chi phí tháng	53.000.000	30.000.000	83.000.000

3. Doanh thu & lợi nhuận dự kiến

Kiosk Máy Pha (100 ly/ngày × 30.000đ × 26 ngày) = 78.000.000đ/tháng.
Kiosk Pha Phin (80 ly/ngày × 20.000đ × 26 ngày) = 41.600.000đ/tháng.
Tổng doanh thu 2 kiosk = 119.600.000đ/tháng.

Lợi nhuận ròng = Doanh thu 119.600.000 – Chi phí 83.000.000 = 36.600.000đ/tháng.

4. Điểm mạnh của mô hình song song

Đa dạng khách hàng:
- Máy Pha → dân văn phòng, giới trẻ.
- Pha Phin → khách bình dân, khu chợ, khu công nhân.
Chia sẻ rủi ro: Nếu kiosk máy pha ban đầu chậm khách thì kiosk phin vẫn giữ dòng tiền ổn định.
Xây dựng thương hiệu 2 phân khúc:
- HLT.vn Premium (máy pha).
- HLT.vn Bình Dân (phin).
Cơ hội mở rộng: Sau 6–12 tháng có thể nhân rộng từng mô hình theo tệp khách hàng riêng.

5. Thời gian hoàn vốn

Đầu tư 215 triệu.
Lợi nhuận ròng ~36 triệu/tháng.
Hoàn vốn sau 6 – 7 tháng nếu đạt sản lượng như dự kiến.

👉 Đây là cách “đi hai chân”: vừa có máy pha hiện đại để cạnh tranh chuỗi, vừa có phin truyền thống để giữ thị phần bình dân.

......................................HLT.vn..........................................

HLT.vn kính chào quý khách🐉🇻🇳

Hiện nay, HLT.vn đang có dịch vụ:

🥇Cung cấp cafe sạch pha máy, pha phin.

🎖️Cung cấp mật ong hoa cà phê.

♨️- Cho MƯỢN, cho thuê xe, máy PHA, máy XAY cafe: Quán, mang đi, hội chợ, sự kiện...v.v...

🥇Nhượng quyền thương hiệu cà phê HLT.vn

🎖️- Mua Bán máy cà phê mới - cũ cho quán, cafe mang đi.

♨️- Sửa chữa, bảo trì, bảo dưỡng, bảo trì máy pha, máy xay theo tháng cho hệ thống quán, công ty.

🎖️- Cung cấp linh kiện, phụ kiện cho máy pha, máy xay cà phê.

♨️- Dạy nghề sửa chữa máy pha, máy xay cà phê.

🎖️Dạy nghề rang xay cà phê hiện đại.

......

“HLT.vn: Uy tín - Chuyên Nghiệp – Tận Tâm”

Sản phẩm chất lượng - dịch vụ hoàn hảo - giá cả cạnh tranh.

...

Thay mặt công ty. Cảm ơn quý khách đã tin tưởng HLT.vn trong suốt thời gian qua.

Chúc quý khách ngày càng hồng phát.

......

CÔNG TY TNHH SX & TM HẠT LÀNH TINH TUÝ

Tel/Zalo/FB/Tiktok: 0979.789.285

Website: www.HLT.vn

……

Chothue.HLT.vn — www.HLT.vn/chothue

Daynghe.HLT.vn — www.HLT.vn/daynghe

Caphe.HLT.vn — www.HLT.vn/caphe

suamay.HLT.vn — www.HLT.vn/suamay

Giacong.HLT.vn — www.HLT.vn/rangcaphe

Dayngherangxay.HLT.vn — www.HLT.vn/daynghecafe

Chiến lược kinh doanh quán cafe mô hình kiosk có máy pha cà phê

1. Xác định mô hình & định vị

2. Sản phẩm & Menu

3. Vận hành & thiết bị

4. Marketing & Thu hút khách

5. Chi phí & Doanh thu dự kiến

6. Mở rộng & Phát triển

📅 Kịch bản 30 ngày đầu tiên

Giai đoạn 1: Chuẩn bị (Ngày 1 – 10)

Giai đoạn 2: Ra mắt (Ngày 11 – 20)

Giai đoạn 3: Ổn định & Tăng tốc (Ngày 21 – 30)

🎯 Kết quả kỳ vọng sau 30 ngày

📊 Bảng dự toán chi phí & lợi nhuận 1 kiosk cà phê máy pha

1. Chi phí đầu tư ban đầu (1 lần)

2. Chi phí vận hành hàng tháng

3. Doanh thu & lợi nhuận

4. Điểm hòa vốn (BEP)

📊 Bảng dự toán 3 kịch bản (50 – 100 – 150 ly/ngày)

Giả định chung

Kịch bản 1: Thấp (50 ly/ngày)

Kịch bản 2: Trung bình (100 ly/ngày)

Kịch bản 3: Cao (150 ly/ngày)

🎯 Kết luận

🌟 Lợi ích mô hình kiosk cà phê máy pha

1. Chi phí đầu tư thấp – thu hồi vốn nhanh

2. Vận hành gọn nhẹ

3. Linh hoạt về địa điểm

4. Sản phẩm chất lượng – cạnh tranh cao

5. Hút khách bằng sự tiện lợi

6. Cơ hội mở rộng & nhượng quyền

📊 So sánh mô hình Kiosk Máy Pha & Kiosk Pha Phin

🎯 Kết luận

☕📊 Kế hoạch song song Kiosk Máy Pha + Kiosk Pha Phin

1. Chi phí đầu tư ban đầu

2. Chi phí vận hành hàng tháng

3. Doanh thu & lợi nhuận dự kiến

4. Điểm mạnh của mô hình song song

5. Thời gian hoàn vốn

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài viết liên quan: