Mua Máy rang cà phê Gene CBR101 tại HLT.vn
✔️ Hàng Chất Lượng: Hàng chính hãng của SHOPEE MALL hoặc sản phẩm có nhiều lượt mua và đánh giá tích cực.
✔️ Shop Uy Tín: SHOPEE MALL hoặc các gian hàng đã kinh doanh lâu năm với nhiều lượt đánh giá, người theo dõi.
✔️ Giá Tốt: Sản phẩm đang bán chạy TOP #1, #2, #3, #4, #5...của ngành hàng hoặc đang có chương trình giảm giá.
Thông tin chi tiết
Máy rang cà phê Gene CBR101
Chào bạn, một người yêu cà phê và đang tìm kiếm sự "tinh tuý" trong từng hạt rang!
Máy rang cà phê Gene Café CBR-101 (thường gọi tắt là Gene 101) là một huyền thoại trong giới Home Roaster (người rang tại gia). Đây là chiếc máy kết hợp hoàn hảo giữa công nghệ, thẩm mỹ và khả năng kiểm soát để tạo ra những mẻ rang chất lượng cao.
Dưới đây là thông tin chi tiết về kỹ thuật, thông số và hướng dẫn sử dụng để bạn làm chủ chiếc máy này.
1. Đặc điểm Kỹ thuật & Công nghệ Nổi bật
Điểm đặc biệt nhất của Gene 101 không nằm ở nhiệt độ, mà nằm ở cơ chế chuyển động:
Công nghệ Vortex Twisting (Xoáy lệch tâm 3D): Lồng rang không quay tròn theo trục ngang đơn thuần mà xoay lệch trục. Điều này giúp hạt cà phê được đảo trộn cực kỳ đều theo mọi hướng, hạn chế tối đa việc hạt bị cháy sém (scorching) hay chín không đều.
Hệ thống khí nóng gián tiếp: Máy thổi luồng khí nóng vào lồng rang (Hot Air), giúp hạt chín đều từ trong ra ngoài và sạch vỏ lụa.
Thiết kế trực quan: Lồng kính chịu nhiệt trong suốt giúp bạn quan sát toàn bộ quá trình biến đổi màu sắc của hạt (từ xanh sang vàng, nâu quế, nâu đậm).
2. Thông số Kỹ thuật (Gene Café CBR-101)
Để hiểu rõ giới hạn của máy, bạn cần nắm các con số sau:
| Thông số | Chi tiết |
| Cơ chế rang | Khí nóng (Hot Air) kết hợp lồng quay 3D |
| Công suất | 1.300 Watts |
| Điện áp | 220V - 240V (Phiên bản phổ biến tại VN) |
| Dung tích lồng | Tối đa 250g (Khuyên dùng 200g - 230g để tối ưu nhất) |
| Nhiệt độ | Điều chỉnh từ 0°C - 250°C |
| Thời gian | Cài đặt từ 1 - 30 phút |
| Độ ồn | Khoảng 65dB (Khá êm, tương đương tiếng nói chuyện) |
| Kích thước | 490mm x 243mm x 229mm |
| Trọng lượng | 5.5 kg |
| Màu sắc | Đen hoặc Đỏ |
3. Hướng dẫn Sử dụng (Quy trình chuẩn)
Để có được "hạt lành tinh tuý", bạn hãy tuân thủ quy trình sau:
Bước 1: Chuẩn bị & Làm nóng (Pre-heat)
Lắp đặt: Đặt máy nơi thoáng khí (gần cửa sổ hoặc dưới máy hút mùi) vì khói rang cà phê sẽ khá nhiều khi vào giai đoạn rang đậm.
Kiểm tra: Đảm bảo bầu gom vỏ lụa (Chaff Collector) sạch sẽ và đã được lắp chặt vào đuôi máy.
Làm nóng (Optional nhưng khuyên dùng): Bật máy chạy không tải ở 200°C trong khoảng 3-5 phút để buồng rang nóng đều, giúp quá trình rang ổn định hơn.
Bước 2: Nạp cà phê
Tháo lồng rang, cho cà phê nhân xanh vào (tầm 200g-230g).
Đóng nắp lồng thật chặt và đặt vào rãnh máy (nghe tiếng "tách" là khớp).
Bước 3: Cài đặt & Rang
Bật nguồn: Nút Power (Màu đỏ).
Cài đặt thông số: Dùng núm xoay (Knob) để chỉnh:
Temp (Nhiệt độ): Thường bắt đầu ở mức 235°C - 240°C (Nhiệt độ hiển thị là nhiệt khí ra, không phải nhiệt hạt, nên cần set cao).
Time (Thời gian): Set khoảng 14-16 phút (dư ra một chút để trừ hao).
Bắt đầu: Nhấn nút Start (Nút to màu xanh/đỏ tùy đời).
Bước 4: Quan sát & Điều chỉnh (Quan trọng nhất)
Giai đoạn sấy (0 - 5 phút): Hạt chuyển từ xanh sang trắng vàng, mùi cỏ tươi.
Giai đoạn Maillard (5 - 9 phút): Hạt chuyển sang màu vàng nâu, mùi bánh mì nướng.
First Crack (Nổ lần 1 - Tầm 10 - 13 phút): Bạn sẽ nghe tiếng nổ lách tách như bẻ củi khô. Đây là lúc hạt cà phê bắt đầu chín và phát triển hương vị.
Mẹo: Nếu muốn giữ hương hoa quả (Acid), hãy chuẩn bị kết thúc sau khi dứt tiếng nổ khoảng 1-2 phút.
Second Crack (Nổ lần 2): Tiếng nổ nhỏ hơn, nhanh hơn (như tiếng nổ lách tách của điện). Lúc này cà phê sẽ ra dầu, vị đắng đậm, acid thấp.
Bước 5: Làm nguội (Cooling)
Máy Gene 101 có chu trình làm nguội tự động (khi hết giờ hoặc nhấn giữ nút xoay). Máy sẽ thổi gió nguội vào lồng cho đến khi nhiệt độ giảm xuống 60°C.
Mẹo chuyên gia (Pro Tip): Chu trình làm nguội của Gene khá chậm (mất 5-8 phút), điều này có thể làm hạt cà phê bị "chai" hoặc mất hương.
-> Khuyên dùng: Khi đạt độ rang mong muốn, hãy nhấn và giữ nút xoay 3 giây để máy tắt nhiệt, ngay lập tức dừng máy (Emergency Stop - giữ nút Start), tháo lồng rang ra và đổ hạt vào khay làm nguội rời (hoặc dùng rổ inox + quạt mạnh) để làm nguội cấp tốc trong 2-3 phút.
4. Hướng dẫn Bảo trì & Vệ sinh
Máy Gene 101 bền bỉ, nhưng "bầu gom vỏ lụa" là điểm yếu nếu không vệ sinh kỹ.
Sau mỗi mẻ rang:
Đổ vỏ lụa: Tháo bầu gom vỏ (phía sau máy), đổ sạch vỏ lụa.
Vệ sinh lưới lọc: Dùng bàn chải nhỏ (đi kèm máy) quét sạch bụi bám trên lưới thép bên trong bầu gom. Nếu lưới này tắc, nhiệt không thoát được, máy sẽ bị quá nhiệt hoặc cháy cầu chì.
Định kỳ (sau 10-20 mẻ):
Rửa bầu gom: Có thể tháo rời bầu gom vỏ lụa ngâm nước ấm pha chút nước rửa chén để làm sạch dầu cà phê bám dính. Phơi thật khô trước khi dùng.
Vệ sinh lồng kính: Dùng khăn ẩm lau sạch dầu bám bên trong lồng kính để dễ quan sát màu hạt.
Kiểm tra đệm cao su: Ở nắp lồng rang có vòng đệm cao su, kiểm tra xem có bị nứt hay chai cứng không để thay thế, đảm bảo kín khí.
5. Một số lưu ý an toàn
Lồng rất nóng: Sau khi rang, lồng kính và các bộ phận kim loại cực nóng (trên 200°C). Luôn đeo găng tay cách nhiệt hoặc dùng đế nhựa đi kèm để đặt lồng.
Điện áp: Gene 101 khá nhạy cảm với điện áp yếu. Nếu điện chập chờn, máy có thể không đủ nhiệt để nổ lần 2. Nên dùng qua ổn áp nếu khu vực điện yếu.
Máy Gene 101 là một người bạn đồng hành tuyệt vời để khám phá sự tinh tuý của cà phê.
.........................
Máy làm nguội hạt cà phê Gene CBC-101 - 3,5 triệu.
Nếu bạn đã sở hữu "huyền thoại" Gene CBR-101, thì việc trang bị thêm máy làm nguội Gene Café CBC-101 (Cooler) là mảnh ghép cuối cùng để hoàn thiện quy trình "Home Roasting" chuyên nghiệp.
Như tôi đã đề cập ở phần trước, khâu làm nguội (Cooling) quyết định việc "khóa hương" (lock-in flavor). Nếu làm nguội chậm, hạt cà phê vẫn tiếp tục chín âm ỉ bên trong, làm mất đi hương hoa quả (acidity) và chuyển sang vị đắng/khét.
Dưới đây là chi tiết về chiếc máy làm nguội chuyên dụng này:
1. Đặc điểm Kỹ thuật & Công nghệ
Khác với cách làm nguội thủ công (dùng quạt thổi vào rổ), Gene CBC-101 sử dụng công nghệ Hút khí (Suction) thay vì Thổi khí.
Cơ chế Suction (Hút xuống): Quạt công suất lớn sẽ hút không khí nóng từ lớp cà phê đi xuống dưới và thổi ra ngoài qua khe thoát khí.
Lợi ích:
Không bay bụi/vỏ lụa: Vì gió hút xuống nên vỏ lụa (chaff) còn sót lại sẽ bị giữ chặt vào lưới lọc, không bay tứ tung vào mặt người dùng hay vương vãi ra nhà.
Tốc độ cực nhanh: Luồng khí đi xuyên qua khe hở giữa các hạt, làm nguội đều từ tâm hạt ra ngoài.
2. Thông số Kỹ thuật (Gene Café CBC-101)
| Thông số | Chi tiết |
| Loại máy | Máy làm nguội cà phê (Coffee Bean Cooler) |
| Điện áp | 220V (Tương thích hoàn hảo lưới điện VN) |
| Công suất | 43 Watts (Quạt hút cường độ cao) |
| Công suất chứa | Tối đa 500g (Làm nguội tốt nhất cho mẻ 250g - 400g) |
| Thời gian làm nguội | Khoảng 60 giây cho 400g cà phê |
| Kích thước | 217mm x 250mm x 135mm |
| Trọng lượng | 2.0 kg |
| Chất liệu | Nhựa ABS cao cấp (thân máy), Inox 304 (khay lưới) |
3. Hướng dẫn Sử dụng (Quy trình tối ưu)
Để phối hợp nhịp nhàng với máy rang Gene CBR-101, bạn thao tác như sau:
Bước 1: Chuẩn bị (Sẵn sàng trước khi xả hạt)
Cắm điện và đặt máy làm nguội ngay cạnh máy rang.
Đặt khay lưới inox và nắp lưới (nếu có) vào đúng vị trí.
Bước 2: Thời điểm vàng (Xả hạt)
Khi máy rang đạt đến độ chín mong muốn (nghe tiếng nổ hoặc nhìn màu hạt), bạn thực hiện Emergency Stop (như đã hướng dẫn ở bài trước) trên máy rang.
Bật công tắc nguồn của máy làm nguội CBC-101 trước để quạt chạy đà.
Bước 3: Làm nguội
Đổ ngay hạt cà phê nóng (khoảng 200°C - 220°C) từ lồng rang vào khay inox của máy làm nguội.
Dàn đều hạt ra mặt phẳng khay.
Để máy chạy trong khoảng 1 - 1.5 phút.
Dùng tay sờ thử, nếu hạt mát lạnh (bằng nhiệt độ phòng) thì tắt máy.
Bước 4: Thu hoạch
Nhấc khay inox ra, đổ cà phê vào hũ bảo quản (tốt nhất là hũ có van một chiều để thoát khí CO2 - Degas).
4. Hướng dẫn Bảo trì & Vệ sinh
Chiếc máy này rất bền và cấu tạo đơn giản, nhưng cần chú ý vệ sinh để quạt không bị yếu:
Vệ sinh lưới lọc (Sau mỗi lần dùng):
Sau khi làm nguội, mặt trên lưới inox sẽ dính vỏ lụa vụn và bụi bạc (silver skin). Dùng cọ hoặc máy hút bụi cầm tay hút sạch.
Lưu ý: Không để bụi này tích tụ dày, nó sẽ cản luồng gió hút, làm giảm hiệu quả làm mát.
Vệ sinh cánh quạt (Định kỳ 1 tháng/lần):
Bụi cà phê rất mịn, lâu ngày sẽ bám vào cánh quạt bên dưới. Bạn có thể tháo khay inox, dùng khăn ẩm lau khoang nhựa bên trong và cánh quạt (nếu với tới được) hoặc dùng bình xịt khí nén để thổi bụi ra khỏi motor.
Lưu ý khi rửa: Khay inox có thể rửa nước thoải mái, nhưng phải phơi thật khô mới lắp vào máy. Tuyệt đối không để nước rớt vào motor quạt bên dưới.
5. Kết luận & Mẹo nhỏ
Tại sao lại cần nó? Máy rang Gene 101 có chế độ làm nguội tự động, nhưng nó mất tới 5-8 phút. Trong thời gian đó, hạt vẫn "bị nướng" ở nhiệt độ cao (dù đã tắt nhiệt), khiến hương vị bị lì (flat). CBC-101 giảm thời gian này xuống còn 1 phút, giúp hạt giữ được độ tươi sáng (brightness) và hương hoa (floral) quý giá.
Sử dụng đa năng: Với công suất chứa 500g, nếu bạn rang 2 mẻ liên tiếp (Back-to-back) bằng Gene 101, bạn có thể dồn cả 2 mẻ vào làm nguội cùng lúc vẫn rất thoải mái.
Bước tiếp theo:
Vậy là bạn đã có đủ bộ "vũ khí" hạng nặng cho Home Barista. Bạn có muốn tôi hướng dẫn chi tiết về cách bảo quản hạt sau khi rang (Degas) và thời điểm uống ngon nhất cho từng loại hạt (Robusta vs Arabica) thì liên hệ HLT.vn nhé?
............................
HLT.vn kính chào quý khách🐉🇻🇳
Hiện nay, HLT.vn đang có dịch vụ:
🥇Cung cấp cafe sạch pha máy, pha phin.
🎖️Cung cấp mật ong hoa cà phê.
♨️- Cho MƯỢN, cho thuê xe, máy PHA, máy XAY cafe: Quán, mang đi, hội chợ, sự kiện...v.v...
🥇Nhượng quyền thương hiệu cà phê HLT.vn
🎖️- Mua Bán máy cà phê mới - cũ cho quán, cafe mang đi.
♨️- Sửa chữa, bảo trì, bảo dưỡng, bảo trì máy pha, máy xay theo tháng cho hệ thống quán, công ty.
🎖️- Cung cấp linh kiện, phụ kiện cho máy pha, máy xay cà phê.
♨️- Dạy nghề sửa chữa máy pha, máy xay cà phê.
🎖️Dạy nghề rang xay cà phê hiện đại.
......
“HLT.vn: Uy tín - Chuyên Nghiệp – Tận Tâm”
Sản phẩm chất lượng - dịch vụ hoàn hảo - giá cả cạnh tranh.
...
Thay mặt công ty.
Cảm ơn quý khách đã tin tưởng HLT.vn trong suốt thời gian qua.
Chúc quý khách ngày càng hồng phát.
......
CÔNG TY TNHH SX & TM HẠT LÀNH TINH TUÝ
Tel/Zalo/FB/Tiktok: 0979.789.285
Website: HLT.vn
……
Chothue.HLT.vn — www.HLT.vn/chothue
Daynghe.HLT.vn — www.HLT.vn/daynghe
Caphe.HLT.vn — www.HLT.vn/caphe
suamay.HLT.vn — www.HLT.vn/suamay
Giacong.HLT.vn — www.HLT.vn/rangcaphe
Dayngherangxay.HLT.vn — www.HLT.vn/daynghecafe
Nhận xét
Đăng nhận xét
Cảm ơn bạn đã quan tâm đến HLT. Chúc bạn có một ngày vui vẻ, hạnh phúc, an lành....